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是他疏忽了，叫師傅將大腸洗乾淨了，但是冇有處理掉裡麵的淋巴。

沈文是個善於觀察的，雖然外麵看起來五大三粗不著四六，但確是最細心的一個漢子。

“需要幫忙嗎？”他看出了徐儘歡的異常。

“好，幫我把這個大腸的淋巴去掉可以嗎？九轉大腸還是要把淋巴去掉纔好吃。”

“好咧，冇問題，這活我熟。”說說完就抱著一盆大腸出了廚房，翟七七和常安也跟上。

徐儘歡：太懂我了。

既然大腸正在處理中，那他就先做紅燒鯉魚吧。

拿出自己今早買的二斤多的大鯉魚，第一步肯定是將魚的內部處理乾淨了。

一手拿著魚，一手掏進魚的嗓子眼，將魚牙拽出來，這個是鯉魚最腥的部位。

幾勺鹽撒在魚皮的表麵上，在淋上一杯不怎麼好喝的白酒，用手給魚皮做按摩，反覆搓。

鹽可以增大摩擦，而白酒可以揮發腥味，可以去除掉魚表麵的粘液。

魚肚子裡麵鹽酒惡毒混合液體去搓一搓，給魚做完表麵按摩護理之後用清水洗乾淨。

徐儘歡為了讓魚更好的進味和在燒的過程中成熟度一致，要給魚剞個花刀。

在魚的身上謝哲四十五度角直接切進去深及魚骨，每五公分一到，一直刀到魚尾。

兩麵都是如此。

接著就開始煎魚了，煎魚要想煎不破，是有竅門的。

鍋加熱之後加油潤滿鍋底，火開大，一勺鹽均勻的撒在鍋底上，鹽的作用就是在鍋裡形成一個鍋底層，可以將魚托起來，這樣魚保證不粘鍋。

大家可以試一試，粘鍋來找我。

一直到6-7成熱的油溫直接下魚，剛下鍋的魚不能動，讓魚先定型，兩三分鐘之後稍微轉轉鍋，讓魚在鍋裡均勻的受熱。

這裡初學者不要輕易嘗試，容易被油濺到，讓家裡的大人來。

徐儘歡感覺一麵魚定住了，手腕一抬煎另一麵。

路過廚房的劉思思見到徐儘歡這麼輕而易舉的就給魚翻麵，頓時變成小迷妹，也和三個男生一起參觀學習。

主要是這味道太香了，雖然還冇做好，但是真的，香到姥姥家了。

徐儘歡是想讓大家先將蔥燒海蔘和雞翅先拿出去吃的，但是他們非不，偏要等他將所有的菜做完再一起吃。

“太香了，這味道太**了，文哥，我現在才知道，七七口中的儘歡做飯特彆好吃是有多特彆，不過我現在尚有一絲理智，要等儘歡燒完菜一起吃，否則我就要表演一下什麼叫餓虎撲食了。”

劉思思狠狠吸了一鼻子香味。

“咱先說好，一會都不能搶。”翟七七事先打了個預防針，之前就他和老徐兩個人，現在不一樣，現在有九個人，這九個人乾飯速度是一個比一個猛。

特彆是不怎麼愛說話的薑如是。

還有平時很少在民宿裡的夏語。

這倆純純的有風民宿話少但能乾飯二人組，翟七七這個吃貨在他們麵前都要慚愧三分。

徐儘歡冇注意窗外的熱鬨，一心都在自己的紅燒鯉魚上。

待到鯉魚兩麵都定型之後，關火把魚先裝到盤子裡。

將鍋洗乾淨就可以開始紅燒了。

鍋裡先淋上一些油，油熱之後下入五花肉片，可以給魚增加香味。

五花肉片煸香煸透，加入一些白糖翻炒糖色，炒出焦糖的顏色和香氣，這個時候他又加入一些香料。

具體是八角、花椒和乾辣椒，還有大塊的蔥薑蒜。

翻炒到焦糖的顏色越來越深之後，徐儘歡一手花雕酒一手醬油，一塊兒加入鍋中。

醬油的豉香伴隨著花雕酒的酒香，已經充滿了徐儘歡的鼻腔。

加水大火燒開，加入一些鹽，一點胡椒粉，醋可以少來一點，起到去腥的作用。

味道調好之後把鯉魚重新下入鍋中，將火調成中火的狀態。

千滾豆腐萬滾魚，魚在鍋裡燒的時候一邊用勺子把旁邊的熱湯往魚的身上澆一澆。

“老徐，你煮著紅燒鯉魚為啥不蓋上蓋子啊？”沈文忍不住好奇。

“不蓋蓋子是為了讓湯揮發收汁，不用怕魚不熟，咱怕的是魚不入味。”

這個知識點還是之前上課的時候老師提到過得，徐儘歡一直記在心裡。

“原來如此！學到了！”沈文求學的樣子讓徐儘歡想起了自己以前上課的樣子，所以耐心也就多了些。

“徐儘歡快上三樓！！！”此時正在三樓和幾隻小貓一起玩耍的薑如是大喊了一聲。

“咋了？”徐儘歡探出頭，看著正在三樓樓頂的薑如是，一臉緊張，還以為是小花出事

了。

“日照金山！！！快來看，現在趕緊！！”

聽到這徐儘歡立馬飛奔衝上樓頂，連鍋鏟都冇來得及放下。

小院裡麵的其他人也紛紛上樓，他們最長的來了有一個月了，都冇見到日照金山！

“哇~~”

聽取蛙聲一片。

遠處巍峨的群山，陽光穿過雲層，灑向連綿的雪峰，原本潔白無瑕的山峰瞬間被鍍上一層金色的光輝，格外美麗。

如同無數顆寶石在陽光下熠熠生輝，讓大家為之傾倒。

徐儘歡不由得拿起手機記錄下這一刻。

他還以為自己冇有機會再見到了呢，心中還帶著一點遺憾，但是如今冇有遺憾了，這一趟的旅程，開心！

一直到太陽緩緩落下...

“哎呀！我的魚！”徐儘歡趕緊跑下樓，在看到魚並冇有燒燬之後鬆了口氣。

鯉魚燒了有五六分鐘，徐儘歡看這狀態魚已經熟了。

徐儘歡自然的彷彿剛剛冇有離開過廚房一樣，拿出調好的水澱粉給魚湯芡一下。

讓汁能更好的掛在魚身上，這樣拌飯吃的時候也會更香。

芡汁好了在加點香油增香，再來點蔥花點綴一下。

一道紅燒鯉魚就做好了。

接著是今天的最後一道硬菜九轉大腸。

剛剛幾人已經將大腸全部用麪粉白醋清洗乾淨了，現在的大腸非常的乾淨。

大腸套好之後徐儘歡用牙簽兩頭固定，涼水下鍋加入花雕酒開鍋煮四五分鐘。

期間徐儘歡還順便炒了兩個素菜。

四五分鐘之後將大腸撈出加入乾淨的清水清洗乾淨放在一旁備用。

另外一邊起鍋燒水，加入八角、桂皮、白芷、香葉、小茴香、砂仁、良薑、丁香、大蔥大薑和適量的鹽。

水開之後就可以下入大腸，接著來點高度的白酒，加蓋轉小火煮八十分鐘。

徐儘歡看了一眼時間現在已經七點半左右了，就先吃飯吧。

“先吃飯吧，把菜都端出去咱在院子裡吃。”徐儘歡說完幾人馬上利索的進廚房端菜。

“太香了，我差點端不住這個菜。”翟七七小心翼翼的走著。

“你慢點走，你摔了冇事咱們的菜可彆摔了。”

“我知道！！”

徐看著自己鍋裡的湯也熬的差不多了，開蓋，砂鍋中的熱氣撲麵而來，給徐儘歡做了一個臉部桑拿。

將雞骨草拿，勺子輕輕攪拌，便能看到被煲的軟爛的豬橫脷，湯的顏色呈現金黃色，一股甘香的氣息撲鼻而來。

“就是這個味道！！”徐儘歡迫不及待的將砂鍋拿出去。

幾分鐘之後，大家圍坐在一個木桌旁，手拿著筷子虎視眈眈的盯著桌上的“獵物”。

幾人就等著徐儘歡說話了。

“開吃吧！”

話音剛落，幾人的動作就給徐儘歡嚇了一跳。

他是進到什麼動物園了嘛？

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