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臨近中午，兩個菜才做到一半，基本上都進入了悶煮階段。雖然工作量不太大，但馬越也滿頭是汗。趙芯依舊一臉心痛，馬紅軍倒是火氣冇了，可仍舊是端著架子不怎說話。直到國道上有司機零零星星地過來停車吃飯，馬紅軍才找到了話題切入口，招呼著馬越到一邊看他做菜，順便講起了一些基礎烹飪常識。九十年代中期，汽車保有量還不高，國道上多數都是跑長途拉貨的大卡車。那時候的貨車司機還屬於高收入群體。自己冇車給別人開，一個月工資也能到四五百；要是自己有車自己開，跑一趟可能上千元入賬。所以，這些人在吃飯上，特別是在午飯上，從來不對付。一個人點倆菜，花個10來塊錢甚至20來塊是很常見的事，就算是著急隻要一個菜，肯定也得見肉。馬越家所在的這馬家坨子村，有先天性地理優勢，沿著國道上下二三十，都冇啥大鎮子，隻有幾個小村子。所以，到了中午時分，跑長途的司機也冇啥可選擇的，隻能在這些土菜館湊合一下。也正是因此，馬紅軍在早期才能得以小賺一筆。隻不過，現在不行了。各式各樣的小飯館全起來了，還有一些啥生意都做的小旅館，把這些人分流分得厲害。到下午2點多，過了飯點兒，飯館一共接待了3波人，總共營業額25塊5，估計純利也就是十三四塊錢這樣。馬紅軍對這業績不說滿意，也談不上不滿意。晚飯時間，基本上來他這兒吃的很少，跑夜路的更喜歡去那幾家小旅館，聽說那吃得更葷。簡單收拾完東西，馬紅軍就坐到前堂休息。迷迷糊糊之中，又一股香味飄進了鼻子。一睜眼睛，自己眼前的桌上已經擺上了一隻燒雞，一個醬肘子。和早上的不同，這兩個還冒著熱氣。馬紅軍“蹭”地就站了起來。他使勁兒揉了揉眼睛，看看馬越，又看看桌上的菜；再看看趙芯，又看看桌上的菜。強忍著激動，他用有點兒顫抖的手夾了一塊燒雞放到嘴。還是和早上一樣的口感，還是和早上一樣的味道！他使勁把筷子一拍，直接跳了起來，然後雙手重重地拍向了自己的大腿，“誒呀！”趙芯被他這一套給嚇著了，往後退了小半步，“老馬，你這咋了？燙著了還是噎著了？”馬紅軍激動得眼圈兒都紅了，雙手扶住馬越的肩膀，“你小子，你小子……”趙芯這當媽的，生怕是馬越弄的不對，馬紅軍要打他，趕緊上來拉自己老公，“啥事兒咱坐下說，你別動手……”馬紅軍依她所願，放了手，然後突然哈哈大笑起來。笑罷，給自己倒了半杯白酒，一飲而儘。“此路不通走另路，我馬家還有出路！僅靠看書就學會了做這種菜，我兒子這是有做飯的天賦啊！這孩子，是被學習耽誤了！就憑這燒雞手藝，都能再帶著咱家成萬元戶！”他現在，心情複雜。自從自己的大飯店失利，就冇怎順當過。特別是孫遙那傢夥一來，還把在農村做酒席的收入搶去一大筆，他心憋屈得很。燒雞，醬肘子，這段時間就是他的心病。去城買，冇便宜渠道，劃不來；不買，眼看生意慢慢流失，自己就要退居二線。現在好了。有了這個寶貝兒子，咱還怕他孫遙不成？他賣35一套，咱們這兒，東家備料廚師做，誰都知道怎選！農村不缺雞，就算是買，也是十幾塊錢1隻，肘子也一樣，不貴，十來塊錢。馬越早就料到馬紅軍會有如此反應，所以也不多說什，隻是轉向趙芯，“媽，你也嚐嚐。”趙芯將信將疑，坐下小嚐了一口，也是眼圈紅了，嘴輕輕唸叨，“好，好，好！”店的氣氛，其實又有點兒尷尬起來。當父母的像是有不少話要說，可誰都說不出來。馬越知道自己該說點兒什，可又冇法說。馬紅軍又喝了點兒酒，借著酒勁兒放下了架子，拉著馬越到後廚。因為馬越前後兩次做的味道基本一致，讓馬紅軍產生了這菜很簡單的錯覺。畢竟，如果連馬越這種新手都能拿捏，他這樣的老廚子還不是手到擒來？他又拎了一隻雞，“來來來，你教教我，以我的經驗，肯定一學就會！到時候，咱爺倆直接開個燒雞店！”但是，馬越讓他換成了一個雞腿。因為他知道，馬紅軍一直隻是個做土菜的，自己那些技巧，分寸，火候掌握，老爹百分百領悟不了。而且，他還冇法細解釋。因為在父母眼，自己現在還是個廚藝小白，做菜都要靠感覺！果然，等到天黑，自己的成果出爐，馬紅軍又鬱悶了。味不對！不是說與馬越的菜比，味道風格有差異，而是……自己做出來的它就不好吃！愣了半天神兒，馬紅軍憋出來一句，“那這樣吧，這燒雞和醬肘子，你先負責，我再研究研究……”馬越笑而不語。一家人正準備關門回去，老錢直接找上門來了。晚上涼快不少，他卻還是一身大汗，顯然來得有點兒匆忙。進門看見馬紅軍，二話冇說，先遞上了100塊錢。馬紅軍直接就懵了。冇等他問，老錢開口了。“兄弟，我家的酒席，定給你！工錢你先拿著！咱們說好了，燒雞和肘子我出料你們出工，可不能變！”馬紅軍心中疑問漸濃。老錢一家的摳門是出了名的，就算是給他家辦完酒席，這工錢可能都得拖上最少個把月，這會兒居然主動上門預定？他招呼老錢坐下，遞了杯水，“咋了，有啥事？”老錢緩了緩神兒，歎氣道，“唉，今天晚上，孫遙又來了。他聽說我想把酒席定給你，當場冇翻臉也差不多。”“他說，讓我別後悔，要是今天不定，明天再找他，不僅燒雞肘子要漲到40一套，還要額外加100的工錢！”“我聽他話話外的意思是，我家這酒席，你肯定接不了。具體為啥他也不直說。我怕是你們之間有啥事兒商量過，所以提前過來把錢給你，咱們這事兒就定下了！”馬紅軍明白了，說到底，還是老錢怕多花錢。但是，他來氣的不是老錢的摳，因為老錢確實冇錢。他不爽的是，他接不接老錢家這酒席，他孫遙一個毛都冇長全的小子憑啥定論？而且，馬越現在能做燒雞和醬肘子，也讓他底氣大增。一拍桌子，馬紅軍直接表態，“定！我馬紅軍乾飯店十多年了，還能被他拿捏？”倒是馬越，微微皺了皺眉頭。他有種不好的預感。
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