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夏末秋初，不少菜都開始豐收。

其中就包括豆角。

這玩意產量倒是洗人。

哪怕是單人床那麼大塊地兒。

也夠一家三口從早到晚吃的。

但這東西煩人就煩人在。

它真的是長太多了！稍微種多點，這個季節就跑不了豆角燒萬物。

涼拌啊乾煸啊炒土豆啊，甚至裹上麪糊燒湯！

活生生吃到吐！

所以某倆產豆角大省近來一聽到對方有風吹草動。

就火速裝上幾車豆角給兄弟省送去。

救災啊！

既救對方，也救自己！

戰鬥民族本身不種這玩意，萊昂暫時還冇學到搭架子。

後勤部弄來的這一車，還是上次賣白菜粉條的老闆給進的。

唐磊一看這數目就懂了。

先留了一部分做了幾次豆角炒肉沫，又涼拌蘸了幾次麻醬。

吃膩了後甚至還醃了幾瓶酸豆角。

做法比醃那幾樣東北酸菜還簡單。

切碎了放進礦泉水瓶，一勺鹽加滿水。

幾天就成了微黃色，肉乎乎的很嫩，還能保持那點脆脆的口感。

拿來炒了幾次肉沫，終於也是吃膩了。

於是唐磊大手一揮，把剩下的豆角，都丟去曬乾！

這豆角，新鮮的時候主打就是一個脆嫩生甜。

當然，不是指生吃。

生吃雖然不一定會送人進醫院，但上吐下瀉的免不了的。

而等曬成了乾豆角，這東西就韌起來了，還有種濃鬱，略帶清苦的菜香味兒。

儲存好能放個一年，挺適合乾冷的時候燒肉吃。

和冬天的白菜有的一拚。

光這倆菜輪著來，能製霸餐桌一整年。

西伯利亞的土豆也冇好哪兒去。

唐磊除了把豆角曬了，還順便弄了梅乾菜。

這倆雖然都要曬，步驟倒是反著來。

豆角是先煮。

一鍋水加上鹽，焯水三分鐘，豆角就軟了，顏色更是鮮嫩翠綠。

再掛到有陽光的地方，狠狠曬上幾天。

曬到鮮綠變成了深綠髮黑，豆角脆脆的一折就斷的時候。

就曬好了。

梅乾菜則要先曬。

這東西也叫梅菜，但實際上，並不是指某一種新鮮蔬菜。

所謂梅菜，隻是指加工製好後的各種乾菜，隻要是水分少的都能做。

唐磊這次就選了芥菜。

先直接上外頭曬了兩天，脫了水分，再放進開水裡小燙一分鐘。

這一燙是萬萬不能燙熟的，燙個變色就行。

之後啥也不用放，摞一起發酵一個晚上，第二天就都成了黃葉子，有點像酸菜。

這時候再拿出去曬，曬完回來，燒鍋水蒸一蒸。

就這麼反覆的曬掉水分再蒸進水分。

三蒸三曬後，菜葉變成了黃黑色。

菜香葉脫了清氣，變成了發酵後的醇香，被徹底固定下來。

彆看醜了點乾巴了點。

和肉一配，立馬香氣翻倍！

尤其是再吸點兒肉湯，那纔是真的越嚼越香。

“可惜今天冇有黃花菜，有機會種點曬曬。”

唐磊檢收了兩種乾菜，長出一口氣。

感覺自己被蟲子乳酪禍害的內心終於有了一絲安慰。

有時候他真想跟某些國家說一句……

科技發展了。

吃點好的吧！

唉！

想著，唐磊一擺手：“晚上乾豆角燜雞！”

梅乾菜還要蒸曬幾輪，等好了，先來個梅乾菜大肉包！

還有梅菜扣肉什麼的！

他一邊唸叨，一邊去把乾豆角泡上。

葉蓮娜跟前跟後，看的一臉懵逼。

“煮了又曬，曬乾又泡？這不是一個東西嘛，反覆折騰？”

“誒，那折騰一輪就是不一樣的味兒啊。”

唐磊笑眯眯道。

泡完，他又去看了眼火腿。

這一千條火腿後廚當然放不下，由後勤施工隊們緊急搭了個庫房放著。

列夫們帶來的那條狗子白天混在後廚啃骨頭，晚上就睡在這間庫房門口看門。

還真逮到過幾個。

雖然他們都聲稱自己的受到了神的指引，夢遊過來的。

唐磊到了庫房，抽查了幾隻，覺得差不多了。

就又把壯丁團們叫了過來，吩咐他們把這些火腿全丟進水池裡。

有犯人疑惑：“那鹽不就冇了？”

唐磊點頭：“鹽太高，火腿容易返潮。”

一潮濕，就發黴。

所以上鹽固定口味後，這腿不僅要水洗，還要泡足了二十四小時。

等泡好，就可以用架子掛起來曬了。

曬個一週，豬皮表麵開始冒油水。

就到了最終發酵的時候。

這流程就長了，一年兩年三年都有。

雖說短時間也能吃，但火腿的風味是越久越香。

唐磊想了想，找了十條最好的，五十條稍微差一點的，揹著犯人們塞給了係統。

“小統子，這幾條給我加速一下！”

“最好的加到三年，次一點的加到兩年。”

係統已經習慣被拿來醃東西了，收的還有點奇怪。

“就這麼點？”

唐磊微微一笑：“物以稀為貴。”

“第一波賣，既要兼顧平民，也要打出名聲，讓他們知道我們是有好東西的。”

“但是這好東西，當然不能爛大街。”

“就來個vip限定購買吧，充值多少有購買資格，分幾個檔位，一開始可以送點給大佬品嚐，完了大佬就是我的托……”

係統：“……心好，啊不，冇看出來，宿主竟然還有經商天賦。”

“嗬嗬，”唐磊怨唸的冷笑一聲。

“那是，玩遊戲玩的！”

韭菜人，終於還是活成了自己最討厭的模樣！

（作話：查了下兩頭烏，很可愛，也很香，但是一條腿光生肉都要三百，所以正宗貨不會低於幾千。雖然相比數萬的西方火腿仍然算的上物美價廉，但國內很少有人會拿火腿當大菜天天吃……所以賣價上略尷尬，農家腿僅數百元一條，口味上，就不能強求了。）

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