-

到了家，白薇招呼魏瑋和許延博坐下，去廚房拿出汽水和零食給他們吃後，就去廚房忙活晚飯了。

把飯煮上後，想著主菜是清蒸大閘蟹和香辣小龍蝦，她決定先做清蒸大閘蟹和香辣小龍蝦。

她拿出了幾個大閘蟹和一小袋小龍蝦，這些確實是丈夫認識的人送的。

大閘蟹在上鍋蒸之前自然是要先清洗乾淨，白薇找了個刷子仔細刷洗蟹殼，之後將放入蒸鍋。

要放酒，所以她拿出白酒在蒸鍋中加入了適量的白酒，放白酒是因為可以有效去除螃蟹的腥味，同時起到殺菌的作用。

除了要放白酒，還要放點薑片和蔥段作為調料，這些都能為螃蟹增添風味。

白薇拿出中午做菜時冇用完的薑片和蔥段放了進去，然後把蒸鍋放到火上開蒸。

“現在大閘蟹蒸著了，得配蘸料了。”白薇低喃著，開始做大閘蟹的蘸料。

白薇拿出一塊薑刮皮洗淨後，用刀迅速剁碎，然後將薑末放在小酒碗內，然後往碗裡加香醋，一點醬油，還放了白糖、味精、黃酒、麻油，最後再加點涼白開，用筷子攪和，蘸料就成了。

想著方便大家蘸，她配了四碗蘸料，一人一碗。

大閘蟹不用蒸太長時間，一般十五分鐘就可以了，白薇算著時間，過了十五分鐘後，揭開蒸鍋的蓋子，發現蟹殼已呈現鮮紅色，這就是已經蒸得能吃了，她馬上把蒸鍋端下來，然後準備做香辣小龍蝦。

蒸著大閘蟹的時候，她已經把小龍蝦洗好，還準備了蔥薑蒜，還有洋蔥和紅辣椒，以及青瓜和玉米。

她做香辣小龍蝦，喜歡放青瓜和玉米，放這兩樣東西會讓小龍蝦的味道更好。

她把炒鍋放到火上，然後下油燒熱後就把薑蒜和洋蔥、紅辣椒倒入鍋裡爆香，隨後倒入小龍蝦一頓翻炒，炒香後就從空間拿出一罐啤酒倒進去，然後再加入蠔油和醬油，以及鹽和白糖，之後加大火，大火燒開，燒開後把火調到中火，蓋上鍋蓋燜煮。

算著時間，燜煮得差不多了，就下辣醬，翻炒均勻後，就倒入青瓜、玉米，再點加蔥段，然後燜煮兩分鐘，香辣小龍蝦就大功告成，可以盛出來了。

“還差九個菜和一個湯。”白薇小聲唸叨著，開始做下一菜。

既然是要給許博延和魏瑋接風，菜自然要做得很豐盛，所以她決定做個十二菜一湯。

聽著很多，像是要花很多時間，但對她來說還好，她做菜利索，這麼多菜一個小時不要就能全做好。

下一個要做的菜是蒜泥白肉，昨晚她煮的五花肉冇有吃完，所以有現成煮好的五花肉，不用花時間現煮。

直接把昨晚煮好的五花肉切片擺盤放調料，蒜泥白肉就能做好。

不過蒜泥白肉需要黃瓜和胡蘿蔔，得先洗個黃瓜和一個胡蘿蔔出來切絲。

白薇從冰箱拿出一個黃瓜和一個胡蘿蔔，快速洗乾淨後，全切成了絲，之後拿出煮好的五花肉切片，每一片都包裹了一些黃瓜絲和胡蘿蔔捲成卷，放在盤子裡擺成一個花型，然後調料汁。

她先往小碗裡放蒜泥，再加點油沷辣子，辣椒油，鹽和白糖，隨後倒入點生抽，再倒點香油進去，之後攪和，攪好後淋到五花肉上，然後再撒點上香蔥點綴。

“蒜泥白肉大功告成！”白薇揚了揚唇角，把蒜泥白肉擺到一旁，拿出了西芹和百合。

她打算做道西芹百合，這道菜特彆清淡清甜，很適合和小龍蝦、大閘蟹和蒜泥白肉這些大葷大辣的重口味菜一起吃。

白薇從空間拿出幾個乾百合，她空間裡的百合全是乾的，其實她覺得鮮百合更好吃，但隻有乾百合也隻能湊合著用了。

她先倒水把乾百合泡發，然後焯水備用，之後拿出西芹，弄掉外層的莖絲，然後把西芹一劈為二，斜切成菱形塊。

西芹也需要焯水，所以她又往鍋裡倒水，水一開就下西芹焯水。

西芹像百合一樣，嫩，所以焯水絕不可以太久，十秒就可以了。

十秒很快，轉眼即逝，白薇馬上撈出西芹瀝了水後倒入碗裡。

焯過水的西芹顏色翠綠，比冇焯水前好看得多。

白薇拿出枸杞抓了點扔在撈出西芹的熱水裡，隻見枸杞在熱水裡迅速漲大。

西芹百合一定要放枸杞，營養、滋補。

需要做個薄芡汁，她拿了個小碟子倒了一小匙鹽，一小匙白糖，一小匙雞精，半匙澱粉，然後加點涼白開攪和，就做好了。

接下來就是炒西芹和百合，但不能用菜籽油，也不能用花生油，得用橄欖油炒，橄欖油炒出來才香。

她把炒鍋洗乾淨炒乾，然後就從空間拿出一小瓶橄欖油倒了點在鍋裡，油燒熱後就倒入西芹和百合，翻炒起來，看西芹和百合完全變色後，就放入薄芡汁，之後再加入泡開的枸杞，然後繼續翻炒。

炒到斷生就要趕緊出鍋，因為西芹和百合都嫩，吃這道菜也圖一個嫩，所以絕不能多炒，不然就不嫩了，會變老。

把西芹百合盛盤後，白薇又趕緊做起了下一個菜，還有一堆菜要做，所以速度一定要快……

-